2012-02-20T04:10:07Z laboratorio tag:blog.so-net.ne.jp,2009:laboratorio laboratorio So-netブログ Copyright (c) 2012, laboratorio 2012-02-20T04:10:07Z 2012-02-20 13:09:15+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.50085497

寒い中お出かけくださったみなさま、出店者のみなさま、ありがとうございました。
昨日のマルシェの様子をお届けします。

次回のマルシェは3月18日（日）となります。




初出店となるこめはなやさん。
自家栽培や契約農家のお米や雑穀、野菜と、野草も合わせて
からだが喜ぶ食べ物を工夫して作られています。
今回は大人気の草餅をはじめ、玄米おはぎや酒まんじゅう、
おむすびやたくさんのお菓子が並びました。

春いちばん、ふきみそのおむすび。
素朴で素材の味がしっかりとする優しい味です。

えごまと小豆の玄米のおはぎ。五目おこわは野沢菜つきです。

酒まんじゅうはふっくら。
「味噌チーズ」味はスタッフのみなさんもお気に入りなんだそうです。
あたためて食べるとお酒の香りがふわっとして、お味噌とチーズと良く合います。



そして安曇野の広瀬農園さんも初出店してくださいました。
減農薬・無化学肥料栽培でりんごを作られています。
写真の「風干し林檎　完熟紅玉」は、手作業でスライスし、
りんごの持つ自然な風味や栄養素を損なわないように
手間ひまかけて丁寧に作られています。

「林檎と人参」ジュースは、柚子の果汁が搾り入れられ、
甘すぎずさっぱりとした大人にも嬉しいジュースです。
全て天然果汁で作られています。
林檎酒の「シードル」はふじとグラニースミスを使い、
中野市のたかしろファームさんで醸造されています。
和風の素朴なお料理にとも相性が良いそうです。

「ガレット粉」や「黒千石パフ」、「蕎麦の実」も並びました。



attelier Cのお野菜や豆、おからや雑穀を使った軽食やお菓子。
「酵素玄米の太巻き」はお豆腐やアボカドやしょうがなどが入っていて大人気。
赤カブの梅酢漬けが一緒に入っていました。


「甘酒とデコポンの豆腐チーズケーキ風」は
甘酒の甘さだけで仕上げてあります。



長盛園からは立派ないよかん、ぽんかん、はるみが届きました。
さわやかな香りと中身のぎゅっとつまった長盛園の柑橘はいつも大人気です。




ラボラトリオ定番のおすすめ。
長尾製麺「ラーメン仮面」、三野製麺所の讃岐名物「手打ちうどん」。
そしてすえざわちはるさんの旬のマーマレードが届きました。
長盛園の柑橘で作られた「いよかんマーマレード」、
「れもんマーマレード」、「れもんりんごマーマレード」。


寒い時期のマルシェですが、開店前よりお待ちいただいたお客様もいっらしゃいました。
観光の方も松本城へ行く道すがら足を止めてくださったり。
初参加となるみなさまも「楽しかった」とおっしゃってくださいました。
みなさま本当にありがとうございました！ ]]> 2012-02-20T04:10:07Z 2012-02-13 12:44:48+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.49823294

oval tray（サクラ・オイルウレタン仕上げ）　井藤昌志
＃6　￥7,350
＃7　￥10,500
＃8　￥12,600


耐水塗料で仕上げていますので安心して使えます。
食事のトレイにも。



木の小皿（ナラ・クルミオイル仕上げ）　井藤昌志
￥1,260

お茶菓子をいれる小皿としても良さそうな、ほど良い大きさです。


]]> 2012-02-20T04:10:08Z 2012-02-03 17:50:24+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.49412112

　（１１：００～１５：００くらいまで）

”農家のおかしとごはん”こめはなやさん、低農薬のりんごとりんごの加工品を作られている広瀬農園さんが初めて参加してくださいます。

〇こめはなや(伊那）
　　大人気の草餅、玄米おはぎ、酒まんじゅうなど、焼菓子のほか黒米や混植なかよし玄米など。
〇広瀬農園(穂高）
　　完熟紅玉で作った風干りんご、、グラニースミスでできたさわやかなシードル、ガレット粉など。
〇attelier C（松本）
　　おから、雑穀を使ったお菓子や軽食。今回は干野菜や豆、甘酒などを使ったスウィーツやスナックが出ます。

　

☆はこべ農園、作物が少ないので残念ながら今回はお休みです。３月をお楽しみに！

☆愛媛県　長盛園からいよかん、ぽんかん、はるみが届きます。
☆すえざわちはるさんからいよかんマーマレード、レモンマーマレードが届きます。
☆有機オリーブオイル、ハーバルノートのハーブティが並びます。
]]> 2012-02-20T04:10:08Z 2012-01-27 13:24:27+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.49049678

昨日の内田真美さんのお菓子の会、終始和やかな会となりました。
ご参加いただいたみなさま、そして内田さん、ありがとうございました！

内田さんがたくさんのりんごのお菓子を作ってきてくださったので、
カフェの”りんごのお菓子ウィーク”を延長することになりました。
この週末、29日（日）まで日替わりでお出しいたします！
ぜひお出かけください。


]]> 2012-02-20T04:10:08Z 2012-01-21 18:03:53+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.48879062

ひとつひとつに職人さんの手仕事を感じる
シンプルで堅実な道具たちが並んでいます。
本日は、ラボラトリオが特におすすめする道具を紹介したいと思います。



今回のDMでもその存在感をぐっと見せつけている缶。
ブリキ、真鍮、銅。
それぞれ初々しい色が、5年、10年と経つほどに、
アンティークのように色合いが落ち着き
暮らしの風景に染まっていきます。
カタチはシンプル。置く場所を選ばないので何を入れるかも自由です。



「Kota」というテントや防災シートから生まれたバッグたち。
テントをつくる際にどうしても出てきてしまう半端の生地。
建築現場で大活躍した防災シート。
どちらも生地は丈夫で、まだまだ働けるものたち。
タフで、汚れてもサッと拭ける。
使うほどに味が出てきます。
男性すぎず、女性すぎず、持つ人を選びません。




新品だけど、落ち着いた風合いで手になじむ。
イタリアの牛革を植物由来のタンニンでなめしています。
油分をしっかり染み込ませているので、キズがついても
布でふけば目立ちません。
使えば使うほどに、自分だけのものになっていきます。
時とともに艶や色合いの変化を楽しむ、使う人とともに歳を重ねる革。


バリエーションも豊富です。



ふんわり手触りのホテルのタオルと、
しぼりやすく乾きも早い旅館のタオル。
そんな二つのいいところを掛け合わせて作られた、
「ふっくら、うすい」オーガニックコットンタオルです。
最高級の超長綿スーピマを使い、シルクのような手触りとしなやかな光沢。
何度洗濯しても耐久性や柔らかさ、吸水性はそのまま。
細い糸を使い、重ねてもかさばらない使い勝手の良さです。




モノの先に人の気配を感じる道具。
毎日の生活の中で使うからこそ、丁寧に思いがこめられたものを選びたいですね。
SyuRo展は30日の月曜日まで。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております！

]]> 2012-02-20T04:10:08Z 2012-01-15 18:00:41+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.48702543

2012年、第1回目のマルシェ。
本日も寒い中たくさんの方にお出かけいただきました。
そして、出店者の多いにぎやかなマルシェとなりました。
みなさまありがとうございます！

次回のマルシェは2月19日（日）となります。


自然農園はこべさんのお野菜。

冬野菜、鮮やかな葉物野菜、そして今日はあたたかい手編みの靴下も並びました。

立派な紫花豆。

「大豆とレーズンの甘辛煮」やアイガモ米の「玄米ごはん」、今日もアッという間に完売です。




2人組のお菓子ユニットKANONが久しぶりに参加してくれました！
たまごやバターを使わないお菓子やパンがたくさん並びました。

炒り玄米とシリアルのクランチ、ヨーグルトに入れても美味しいんだそうです。

安納芋とりんごのパイ、干し柿と胡桃のパウンドケーキなど、冬ならではのお菓子がたくさん。

たくさんのお菓子のほかに、あたたかい玄米甘酒もありました。



attelier Cのお菓子。
やまごぼうとえごまの玄米みそクラッカー、甘酒+きんかんのマフィン、
焼きいも+紫いものスィートポテトなど、名前だけで温かくなるお菓子が並びます。

長いもとそば粉のサモサはスパイシーでおつまみにぴったり。



今シーズン最後の愛媛の温州みかん。

信州堂の今シーズンのりんごジュース、コンフィチュール、コンポート。
そしてすえざわちはるさんの新作のみかんのジャムが並びました。

まじめなお菓子のミレービスケットと、讃岐名物「手打ちうどん」（三野製麺所）。

大分からは無添加のふりかけ。
「いりこと小エビ」、「しらすと小エビ」の2種類です。

富山のＨＯＭＥさん一押し、魚津のおせずし、志むら乃寿司！
焼きサバの押し寿司で、網やオーブントースターでこんがりとさせても格別なのだそう。
こちらも大人気でした。


岡澤悦子さんは場所の都合上、2階での販売となりました。
新作のマグカップや、大小の鉢などが並びました！



次回のマルシェの詳細もまた、決まり次第こちらでお知らせいたします。
今年もどうぞよろしくお願いいたします！
]]> 2012-02-20T04:10:08Z 2012-01-14 12:42:02+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.48663630

「ＳｙｕＲｏ」展
1月14日（土）～30日（月）



本日より「ＳｙｕＲｏ」展はじまりました。

ＳｙｕＲｏは小さな会社です。
けれどもわたしたちのものづくりの手は
見上げるほど大きな棕櫚の木の葉のように、
大きくてなんでも包み込む
しなやかで優しい手でありたいと思っています。
そして、わたしたちのものづくりにかける
心意気も同じように、
大きくて強い広がりを持ったものでありたいと
考えています。

ＳｙｕＲｏさんの言葉。
「モノがたりのある、モノづくり。」をされているＳｙｕＲｏさん。
一つ一つに職人さんの手仕事が見え、商品を紹介しているシートも
活版印刷で手間ひまかけてつくられています。








丁寧に作られた生活道具、その一つ一つの「モノがたり」に
ぜひ触れてみてください。
]]> 2012-02-20T04:10:08Z 2012-01-10 17:02:17+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.48538161

　（１１：００～１５：００くらいまで）

陶芸家の岡澤さんが新作を携えて、また、久しぶりにKANONも参加してくれます。
寒い中ですが、あたたかい気持ちになってお帰りください。

〇自然農園　はこべ（松本）
　　冬野菜。ほうれん草などの葉ものも。手作りのものもお楽しみ。
〇attelier C（松本）
　　おから、雑穀を使ったお菓子や軽食。
〇KANON（二人組ユニット）
　　卵やバターを使わないお菓子やパン。あたたかいものも。
○岡澤悦子（松本　陶）
　　ピッチャーでおなじみの岡澤さん。今回は何を持って来てくださるでしょう。


☆お待たせしております、富山から「おせずし」が届きます。
☆九州　大分から無添加のおいしいふりかけがとどきます。
☆四国　讃岐の手打ちうどん（乾麺）届きます。鍋焼きにも最適。
☆愛媛県　長盛園から温州みかんが届きます。大きくて甘い。
☆すえざわちはるさんから新作のみかんのジャムが届きます。
☆信州堂（小布施）の今シーズンのりんごのジュース（小瓶）、コンポートなどが並びます。
☆高知県からミレースナックが届きます。
☆有機オリーブオイル、ハーバルノートのハーブティが並びます。
]]> 2012-02-20T04:10:08Z 2012-01-07 17:02:31+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.48440238

SyuRo展
1月14日（土）～30日（月）

SyuRoさんは、東京は台東区、日本の下町にアトリエ兼ショップを構え
昔ながらの印刷屋さん、缶工場、布卸問屋や金物屋さんの
職人技を生かした生活道具をつくっています。
ブリキ、真鍮、銅の缶。さしもの小物。ポストカード。せっけん。ふきん。
オーガニックコットンタオル。防災シートやテント生地から生まれたバッグ。革小物。
丁寧なもの作りの品々が並びます。
2012年、最初の企画展です。
ぜひお出かけください。


〇会期中のお休み　17日（火）、24日（火）
〇マルシェ　　　　　　15日（日）
〇内田真美さんのお菓子の会　26日（木） ]]> 2012-02-20T04:10:08Z 2012-01-06 17:28:56+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.48411379

内田真美さんお菓子の会（ワークショップとお話会）
～「りんごのかんたんおうち菓子」（主婦と生活社）出版を記念して～


日時　1月26日（木）　14：30～（2時間程度）
会費　2000円（りんごのケーキ2品とお飲物付き）
店員　10名
※予約制となります。直接お電話（0263-36-8217）でお申込みください。
※定員に達しましたので、受け付けは締め切らせていただきました。

本、雑誌、広告などで、料理レシピを提案、
スタイリングなどで活躍されている内田真美さんのイベントが決まりました！
（著書に「最後にうれしいお菓子たち」、「洋風料理私のルール」（ともにアノニマスタジオ刊）など。）

信州堂のbioりんごを使った、内田さんのりんごのケーキのワークショップです。
ケーキが焼きあがるまでの間、また焼きあがったケーキをいただきながら、
内田さんとのお話会の時間もあります。
2012年、最初のイベントです。
寒い寒い信州の冬ならではのお楽しみ。
ぜひご参加ください！


☆1月26日（木）　カフェでも内田さんのお菓子をお出しします！
☆1月12日（木）～25日（木）　りんごのお菓子ウィーク！　
　内田真美さんレシピのりんごのお菓子をカフェでお出しします。
]]> 2012-02-20T04:10:08Z 2011-12-22 12:01:00+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.47829962

ラボラトリオ、ボックスショップは年内３０日（金）まで
通常営業（１１時〜１８時）いたします。


１２月３１日（土）　　　　　休み
１月１日（日）　　　　　　　休み
１月２日（月）　　　　　１１時〜１７時
１月３日（火）　　　　　１１時〜１７時　
１月４日（水）　　　　　１１時〜１７時
１月５日（木）より通常営業（１１時〜１８時）


なお、１月２日から１月４日のカフェメニューは
マフィンスーププレートはお休みとさせていただきます。
よろしくお願いいたします。


２階ギャラリー、”あたたかいおくりもの”展は１２月２６日（月）までです！ ]]> 2012-02-20T04:10:08Z 2011-12-18 17:45:10+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.47684437

良いお天気の中、たくさんの方にお出かけいただきました。
寒い中お越しいただきありがとうございました！
出展者のみなさまも寒い中お疲れさまでした。
今年最後のマルシェも無事に、楽しく終える事ができました。

次回のマルシェは年明け、１月１５日（日）となります。



自然農園はこべさんのお野菜。
ごぼうやさといも、一本ねぎなどの冬野菜がたくさん並びました。


お味噌やお豆、おうどんも。

ユメアサヒと、ユメアサヒを使ったパンも各種。
今日はアイガモ米、玄米ごはんも並びました！

黒小豆と炊いてあります。きんぴらごぼうとしょうゆ漬けのお豆入り。

大人気のこまつ菜のロールケーキも。



小布施の信州堂さんからは、ビオりんごとビオりんごを使った
ジュースやジャムが届きました。

ビオのサンふじ。

ビオのシナノゴールド。良い香りがします。

大人気のりんごジュースやジャムと並んでいたのがコンポート。
少し歯ごたえのあるコンポートで、シロップまで充分に味わうことができます。



attelier Cのお菓子。今日はクリスマスモチーフのハニージンジャークッキーや
お豆腐やおからの入ったシュトーレンなど、この時期ならではのお菓子も並びました。

ラフランスのタルトには豆腐クリームが入っています。

９種類もナッツが入ったタルト。


りんごやシナモンを使って、甜菜糖をまぶしたベンチマーケットドーナツ。



横浜の山角から届いたシュトーレン。フルーツとナッツの２種類。
東京のカフェリゼッタからもシュトーレンが届きました。
ファンの方も多く、数にも限りがあったのですぐに完売！してしまいました。



高知の窪津漁港からはメジカの干物が届きました。


そして、高知のまじめなお菓子。ミレービスケット。こちらも大人気。

初登場の”ラーメン仮面”は福岡 長尾製麺より。
社長さんがデザインしたというパッケージはとてもかわいいです。
チキトン（チキントンコツ）とタソガレトンコツの二つの味。
ミレービスケットと、ラーメン仮面は２階のgeneral storeにて
今後も定番アイテムとして取り扱います！

愛媛の長盛園からは無農薬のみかん。

すえざわちはるさんのジャムは、"柚子とピスタチオのマーマレード"
などが並びました！黒いフタが新鮮です。大人の雰囲気。


来年のマルシェもどうぞよろしくお願いいたします！
詳細が決まり次第、こちらのブログでお知らせをいたします。
]]> 2012-02-20T04:10:08Z 2011-12-10 12:27:16+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.47350433

風知さんのクリスマスのリースです。


ローズマリー、ユーカリを使って。


落ち着いた配色とシンプルな装飾ですが、ぐっとクリスマスの雰囲気が深まります。
ローズマリーは香りも良いので、お部屋に飾ると気持ちが良さそうです。
数に限りがございますので、お早めにおでかけくださいね。
]]> 2012-02-20T04:10:08Z 2011-12-09 16:08:31+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.47319716

「あたたかいおくりもの」展
１２月９日（金）〜２６日（月）


田中一光さんの器。

本日より、「あたたかいおくりもの」展始まりました。
心も体も”ほっ”とあたたかくなる贈り物がたくさん届きました。
ぜひお出かけください。



chahatのニット小物


etre Pieds nusのニット


tamaki niimeストール
こちらは１階のthe BOX SHOPにて完売してしまったストールです。



wild treeのミツロウキャンドル


岡澤悦子さんの陶器



高橋朝子さんの木彫



田路恭子さんのオブジェ


工房　橙の硝子



つのだたかしさんの音楽とピースランドの本



バーンロムサイの雑貨

会期中１８日（日）はマルシェです！
シュトーレンが各種並びますよ。
そして会期中のお休みは１３日（火）、２０日（火）です。
どうぞよろしくお願いいたします。

この企画展にあわせて、IFUJI BOXMAKERのoval box詰められる
MERCHANT&MILLSのソーイングアイテムも届いています。
お好みのソーイングボックスを作ってください。


こちらは１階のthe BOX SHOPにて販売しております。
]]> 2012-02-20T04:10:09Z 2011-12-08 15:34:05+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.47282355

11月２５日の「オカズデザインのお食事会」の様子をアップしました。
みなさん笑顔で楽しいお食事会でした！

→http://laboratorio.blog.so-net.ne.jp/2011-11-27 ]]> 2012-02-20T04:10:09Z 2011-12-08 14:23:55+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.47280692

　（１１：００～１５：００くらいまで）

〇自然農園　はこべ（松本）
　　大根、にんじん、松本一本ねぎなどの冬野菜。ほうれん草などの葉ものも。
〇信州堂（小布施）
　　ビオりんごジュースの小瓶、ビオシナノゴールド、ビオサンふじのジャムなど。
〇attelier C（松本）
　　おから、雑穀を使ったお菓子や軽食。


☆カフェリゼッタ（東京）からシュトーレンが届きます。
☆山角（横浜）からもシュトーレンが追加で届きます。
☆高知県から干物（窪津漁港）や、ミレースナックが届きます。
☆福岡県から「ラーメン仮面」が届きます。
☆天然醸造の上嶋醤油、小瓶が出来ました。
☆有機オリーブオイル、ハーバルノートのハーブティが並びます。

＊Kanonは参加出来なくなりました。1月に参加予定です。 ]]> 2012-02-20T04:10:09Z 2011-12-07 12:54:24+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.47235087

普段のスペースがご利用いただけません。
代わりのスペースがございますので、ご利用のお客様は
ご来店の際スタッフにお尋ねください。
（入り口エントランスでもお知らせをしております。）
ご不便をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。 ]]> 2012-02-20T04:10:09Z 2011-11-27 23:53:22+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.46918667

１２月2日（金）
山角（横浜）のシュトーレンが届きます。
ナッツとフルーツの2種類。
クリスマスまで一切れずつ召し上がれ。
日持ちが良いので贈り物にもどうぞ。

カフェリゼッタ（東京）から、ミューズリー、ジンジャーシロップが届きます。
リゼッタのシュトーレンは１８日のマルシェの日に届きます。

ハーバルノート（蓼科）からクリスマスのハーブティとハーブ紅茶が届きます。

おいしいお菓子と飲み物で楽しくクリスマスを待ちたいですね。 ]]> 2012-02-20T04:10:09Z 2011-11-27 23:47:20+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.46918509

１２月９日〜２６日（月）
心のあたたかくなるおくりものが届きます。

chahat（ニット小物）etre Pieds Nus（ニット）tamaki niime（ストール）
wild tree（キャンドル）岡澤悦子（陶）高橋朝子（木彫）田中一光（陶）
田路恭子（オブジェ）工房　橙（硝子）
つのだたかし他（音楽）バーンロムサイ（カード他）、ピースランド（本）

＊オーバルボックスにお好みでつめられるソーインググッズもそろいます。色物オーバルボックスなども。

]]> 2012-02-20T04:10:09Z 2011-11-27 23:34:20+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:laboratorio.46918232

１１月2５日（金）のオカズデザインのお食事会、第1回、第2回とも楽しく終わりました。
（満席のためお断りした方、ごめんなさい。）


松本の食材を使ったポタージュスープ、サラダや野菜のグリル、
手作りハムでラボラトリオのマフィンをオカズ流に。







デザートのチョコドーナッツもおいしかった！
大満足のランチプレートでした。

お食事後も、いろいろオカズデザインさんにお話を聞いて
にっこりと帰られるお客様のお顔を見ていて、
おいしいものを食べるって幸せなことだなあとしみじみ思いました。 ]]>