LABORATORIO cafe＆gallery

☆２０日（日）開催です。
　（１１：００～１５：００くらいまで）

前回も出して頂いた「山角」さん。今回はご自身で出展してくださいます。
伊那の「こめはなや」さん、朴葉もちやタケノコごはんのおにぎりなどを持って来てくださいます。
東京の「フラクタル」さんからグラノーラが色々届きます。
高知から今年初めての小夏も！

☆今年もアスパラ祭やります！
信州堂さんのアスパラが採れなくなってしまったので、販売はできませんが、カフェで朝採りアスパラのプレートをお出しします。

そしていつものみなさん。
今回も盛りだくさん。

○山角（山梨県）
　　黒丸、白丸、山食、角食、その他おたのしみのパン各種。
〇自然農園　はこべ（松本）
　　レタス、こまつ菜、葉もの色々。さやえんどう、ふき、手作りのもの各種。今回は何でしょう。
〇attelier C（松本）
　　おから、雑穀を使ったお菓子や軽食。

☆伊那「こめはなや」の朴葉餅（黒米をひいたおもちです）、タケノコごはん、山椒味噌などのおにぎり。前回も大変好評でした。田植えで忙しい中届けてくださる事に。
☆東京、千駄ヶ谷「フラクタス」のグラノーラ各種、ブラッドオレンジのシロップなど。オーガニック、旬の素材の良さを生かしたおいしいものいろいろ。朝食が豊かになります。
☆高知県から今年初めての小夏が届きます！小夏ジュースもありますよ。
☆すえざわちはるさんから柑橘のジャムが各種届きます。
☆有機オリーブオイル、ハーバルノートのハーブティが並びます。

4月のマルシェはあたたかく、良いお天気の一日となりました。
みなさま、ご来店ありがとうございました。

次回のマルシェは5月20日（日）です。



自然農園はこべさんのお野菜、本日は葉物やねぎ、ごぼう、さといもなど
たくさんのお野菜が並びました。







attelier Cのお菓子。


今回はクッキーやスコーンなどが並びました。


横浜から山梨に移転された「山角」さんのパンも届きました。


16日より営業再開されたそうです。
松本より車で約1時間。近くなって嬉しいですね。




今回のマルシェは調味料、スパイスなどがたくさん届きました。
料理家たかはしよしこさんのエジプト塩、吉祥寺「竹爐山房」のラー油、
神戸「味香苑」のシルクロードの香味料、
銀座「ナイルレストラン」のカレー粉、チャツネ、ピクルスなどなど！


試食でエジプト塩、「味香苑」のシルクロードの香味料をお出ししました。
エジプト塩はアーモンドやクミンシードの入ったお塩。
旬のお野菜をたくさん食べられる調味料、として生まれました。
「味香苑」のシルクロードの香味料は、辛そうな色ですが、辛すぎずとても風味豊かな調味料。
お肉との相性が抜群です。
スパイス類、引き続き2Ｆ　ｇｅｎｅｒａｌ　ｓｔｏｒｅで販売していますので
ぜひお出かけの際にはチェックしてみてください。



大人気、長盛園の清美タンゴール。
今回もあっという間に完売でした。


すえざわちはるさんのジャム。
「やさしいはるか」「かんじゅくきよみ」「まるごとれもん」が届きました。


次回のマルシェの詳細は、決まり次第こちらでお知らせいたします！

☆１５日（日）開催です。
　（１１：００～１５：００くらいまで）

今回は香辛料が色々届きます。ばつぐんにおいしくなる名脇役。是非お試しください。
昨年も出して頂いた「山角」さん。この春お隣の山梨県にお引っ越しして来てくれました！
今回もパンを送ってくれます。どうぞお楽しみに。

〇自然農園　はこべ（松本）
　　ごぼう、ねぎ、葉ものいろいろ。手作りのもの、お楽しみに。
〇attelier C（松本）
　　おから、雑穀を使ったお菓子や軽食。

☆山梨（横浜から移転）「山角」のパン各種。
☆料理家たかはしよしこさんのエジプト塩。くせになる味。
☆銀座「ナイルレストラン」のカレー粉、チャツネ、ピクルスなどなど。
☆神戸「味香苑」のシルクロードの香味料。お肉の味を格段に引き立ててくれます。
☆東京、吉祥寺「竹爐山房」のラー油。食べるラー油とはまたひと味違う美味しさ。
☆愛媛県　長盛園からきよみタンゴール、いよかんが届きます。
☆すえざわちはるさんから柑橘のジャムが各種届きます。
☆有機オリーブオイル、ハーバルノートのハーブティが並びます。

肌寒い一日でしたが、たくさんの方にお越しいただきました。
ありがとうございました。
春らしい旬のものや、元気なアイテムがたくさん並んだ
今回のマルシェの様子をお伝えします。

次回のマルシェは4月15日（日）です。




前回お野菜が少なくてお休みだった自然農園はこべさん、
今回は春の味覚ふきのとうや、こまつな、さといもなどを持ってきてくださいました。



自家製のお味噌や中山産あきたこまちも。


長盛園からきよみタンゴール、ぽんかん、いよかんが届きました。


立派な実です。やはりすぐに完売でした。


attelier Cのお菓子、軽食。




桜のベイクドトウフケーキは塩漬けにした桜、緑茶、甘酒などが入っています。



「ジューシーいよかん」「いちごじゃむ　キルシュ風味」など、
すえざわちはるさんのジャムも届きました。


大分の無添加ふりかけ、前回出展してくださったこめはなやさんからは
「なかよし米」「紫黒米」が届きました。
ハーバルノートのハーブティーは季節のハーブティーが届きました。
「ストロベリーファンタジー」、「スプリングティー」、
「おぼろ月夜」は桜の花が入っています。


そして今回は2Fギャラリーでフェアを開催中の快晴堂さんより、
快晴堂のお洋服やバッグに使われている生地のはぎれが届きました！
元気いっぱいの布、みなさんのお手元でどんな風に変身するのでしょうか。
引き続き2Fの「快晴堂フェア」にも並んでいますので、お気に入りを見つけにお出かけくださいね。


この日、快晴堂スタッフの方々が駆けつけてくださいました。
”心が快晴”なみなさんと明るく楽しい一日を過ごすことができました。
ありがとうございました！


次回のマルシェの詳細はまたこちらでお知らせいたします。

☆１８日（日）開催です。
　（１１：００～１５：００くらいまで）

2月は野菜が少なくてお休みだった自然農園はこべさん参加してくれます。
今開催中の「快晴堂」さんも出展してくれます。何が届くかお楽しみに！

〇快晴堂
　　心が快晴になるものを作り続けている快晴堂。何を届けてくれるでしょう。
〇自然農園　はこべ（松本）
　　ごぼう、ねぎなど。タイミングが合えばふきのとう。手作りのものも。
〇attelier C（松本）
　　おから、雑穀を使ったお菓子や軽食。

☆ご好評の無添加のおいしいふりかけが九州　大分からとどきます。
☆愛媛県　長盛園からきよみタンゴール、ぽんかん、いよかんが届きます。
☆すえざわちはるさんから柑橘やいちごのジャムが届きます。
☆有機オリーブオイル、ハーバルノートのハーブティが並びます。

寒い中お出かけくださったみなさま、出店者のみなさま、ありがとうございました。
昨日のマルシェの様子をお届けします。

次回のマルシェは3月18日（日）となります。




初出店となるこめはなやさん。
自家栽培や契約農家のお米や雑穀、野菜と、野草も合わせて
からだが喜ぶ食べ物を工夫して作られています。
今回は大人気の草餅をはじめ、玄米おはぎや酒まんじゅう、
おむすびやたくさんのお菓子が並びました。

春いちばん、ふきみそのおむすび。
素朴で素材の味がしっかりとする優しい味です。

えごまと小豆の玄米のおはぎ。五目おこわは野沢菜つきです。

酒まんじゅうはふっくら。
「味噌チーズ」味はスタッフのみなさんもお気に入りなんだそうです。
あたためて食べるとお酒の香りがふわっとして、お味噌とチーズと良く合います。



そして安曇野の広瀬農園さんも初出店してくださいました。
減農薬・無化学肥料栽培でりんごを作られています。
写真の「風干し林檎　完熟紅玉」は、手作業でスライスし、
りんごの持つ自然な風味や栄養素を損なわないように
手間ひまかけて丁寧に作られています。

「林檎と人参」ジュースは、柚子の果汁が搾り入れられ、
甘すぎずさっぱりとした大人にも嬉しいジュースです。
全て天然果汁で作られています。
林檎酒の「シードル」はふじとグラニースミスを使い、
中野市のたかしろファームさんで醸造されています。
和風の素朴なお料理にとも相性が良いそうです。

「ガレット粉」や「黒千石パフ」、「蕎麦の実」も並びました。



attelier Cのお野菜や豆、おからや雑穀を使った軽食やお菓子。
「酵素玄米の太巻き」はお豆腐やアボカドやしょうがなどが入っていて大人気。
赤カブの梅酢漬けが一緒に入っていました。


「甘酒とデコポンの豆腐チーズケーキ風」は
甘酒の甘さだけで仕上げてあります。



長盛園からは立派ないよかん、ぽんかん、はるみが届きました。
さわやかな香りと中身のぎゅっとつまった長盛園の柑橘はいつも大人気です。




ラボラトリオ定番のおすすめ。
長尾製麺「ラーメン仮面」、三野製麺所の讃岐名物「手打ちうどん」。
そしてすえざわちはるさんの旬のマーマレードが届きました。
長盛園の柑橘で作られた「いよかんマーマレード」、
「れもんマーマレード」、「れもんりんごマーマレード」。


寒い時期のマルシェですが、開店前よりお待ちいただいたお客様もいっらしゃいました。
観光の方も松本城へ行く道すがら足を止めてくださったり。
初参加となるみなさまも「楽しかった」とおっしゃってくださいました。
みなさま本当にありがとうございました！

☆１９日（日）開催です。
　（１１：００～１５：００くらいまで）

”農家のおかしとごはん”こめはなやさん、低農薬のりんごとりんごの加工品を作られている広瀬農園さんが初めて参加してくださいます。

〇こめはなや(伊那）
　　大人気の草餅、玄米おはぎ、酒まんじゅうなど、焼菓子のほか黒米や混植なかよし玄米など。
〇広瀬農園(穂高）
　　完熟紅玉で作った風干りんご、、グラニースミスでできたさわやかなシードル、ガレット粉など。
〇attelier C（松本）
　　おから、雑穀を使ったお菓子や軽食。今回は干野菜や豆、甘酒などを使ったスウィーツやスナックが出ます。

　

☆はこべ農園、作物が少ないので残念ながら今回はお休みです。３月をお楽しみに！

☆愛媛県　長盛園からいよかん、ぽんかん、はるみが届きます。
☆すえざわちはるさんからいよかんマーマレード、レモンマーマレードが届きます。
☆有機オリーブオイル、ハーバルノートのハーブティが並びます。

2012年、第1回目のマルシェ。
本日も寒い中たくさんの方にお出かけいただきました。
そして、出店者の多いにぎやかなマルシェとなりました。
みなさまありがとうございます！

次回のマルシェは2月19日（日）となります。


自然農園はこべさんのお野菜。

冬野菜、鮮やかな葉物野菜、そして今日はあたたかい手編みの靴下も並びました。

立派な紫花豆。

「大豆とレーズンの甘辛煮」やアイガモ米の「玄米ごはん」、今日もアッという間に完売です。




2人組のお菓子ユニットKANONが久しぶりに参加してくれました！
たまごやバターを使わないお菓子やパンがたくさん並びました。

炒り玄米とシリアルのクランチ、ヨーグルトに入れても美味しいんだそうです。

安納芋とりんごのパイ、干し柿と胡桃のパウンドケーキなど、冬ならではのお菓子がたくさん。

たくさんのお菓子のほかに、あたたかい玄米甘酒もありました。



attelier Cのお菓子。
やまごぼうとえごまの玄米みそクラッカー、甘酒+きんかんのマフィン、
焼きいも+紫いものスィートポテトなど、名前だけで温かくなるお菓子が並びます。

長いもとそば粉のサモサはスパイシーでおつまみにぴったり。



今シーズン最後の愛媛の温州みかん。

信州堂の今シーズンのりんごジュース、コンフィチュール、コンポート。
そしてすえざわちはるさんの新作のみかんのジャムが並びました。

まじめなお菓子のミレービスケットと、讃岐名物「手打ちうどん」（三野製麺所）。

大分からは無添加のふりかけ。
「いりこと小エビ」、「しらすと小エビ」の2種類です。

富山のＨＯＭＥさん一押し、魚津のおせずし、志むら乃寿司！
焼きサバの押し寿司で、網やオーブントースターでこんがりとさせても格別なのだそう。
こちらも大人気でした。


岡澤悦子さんは場所の都合上、2階での販売となりました。
新作のマグカップや、大小の鉢などが並びました！



次回のマルシェの詳細もまた、決まり次第こちらでお知らせいたします。
今年もどうぞよろしくお願いいたします！

☆１５日（日）開催です。
　（１１：００～１５：００くらいまで）

陶芸家の岡澤さんが新作を携えて、また、久しぶりにKANONも参加してくれます。
寒い中ですが、あたたかい気持ちになってお帰りください。

〇自然農園　はこべ（松本）
　　冬野菜。ほうれん草などの葉ものも。手作りのものもお楽しみ。
〇attelier C（松本）
　　おから、雑穀を使ったお菓子や軽食。
〇KANON（二人組ユニット）
　　卵やバターを使わないお菓子やパン。あたたかいものも。
○岡澤悦子（松本　陶）
　　ピッチャーでおなじみの岡澤さん。今回は何を持って来てくださるでしょう。


☆お待たせしております、富山から「おせずし」が届きます。
☆九州　大分から無添加のおいしいふりかけがとどきます。
☆四国　讃岐の手打ちうどん（乾麺）届きます。鍋焼きにも最適。
☆愛媛県　長盛園から温州みかんが届きます。大きくて甘い。
☆すえざわちはるさんから新作のみかんのジャムが届きます。
☆信州堂（小布施）の今シーズンのりんごのジュース（小瓶）、コンポートなどが並びます。
☆高知県からミレースナックが届きます。
☆有機オリーブオイル、ハーバルノートのハーブティが並びます。

良いお天気の中、たくさんの方にお出かけいただきました。
寒い中お越しいただきありがとうございました！
出展者のみなさまも寒い中お疲れさまでした。
今年最後のマルシェも無事に、楽しく終える事ができました。

次回のマルシェは年明け、１月１５日（日）となります。



自然農園はこべさんのお野菜。
ごぼうやさといも、一本ねぎなどの冬野菜がたくさん並びました。


お味噌やお豆、おうどんも。

ユメアサヒと、ユメアサヒを使ったパンも各種。
今日はアイガモ米、玄米ごはんも並びました！

黒小豆と炊いてあります。きんぴらごぼうとしょうゆ漬けのお豆入り。

大人気のこまつ菜のロールケーキも。



小布施の信州堂さんからは、ビオりんごとビオりんごを使った
ジュースやジャムが届きました。

ビオのサンふじ。

ビオのシナノゴールド。良い香りがします。

大人気のりんごジュースやジャムと並んでいたのがコンポート。
少し歯ごたえのあるコンポートで、シロップまで充分に味わうことができます。



attelier Cのお菓子。今日はクリスマスモチーフのハニージンジャークッキーや
お豆腐やおからの入ったシュトーレンなど、この時期ならではのお菓子も並びました。

ラフランスのタルトには豆腐クリームが入っています。

９種類もナッツが入ったタルト。


りんごやシナモンを使って、甜菜糖をまぶしたベンチマーケットドーナツ。



横浜の山角から届いたシュトーレン。フルーツとナッツの２種類。
東京のカフェリゼッタからもシュトーレンが届きました。
ファンの方も多く、数にも限りがあったのですぐに完売！してしまいました。



高知の窪津漁港からはメジカの干物が届きました。


そして、高知のまじめなお菓子。ミレービスケット。こちらも大人気。

初登場の”ラーメン仮面”は福岡 長尾製麺より。
社長さんがデザインしたというパッケージはとてもかわいいです。
チキトン（チキントンコツ）とタソガレトンコツの二つの味。
ミレービスケットと、ラーメン仮面は２階のgeneral storeにて
今後も定番アイテムとして取り扱います！

愛媛の長盛園からは無農薬のみかん。

すえざわちはるさんのジャムは、"柚子とピスタチオのマーマレード"
などが並びました！黒いフタが新鮮です。大人の雰囲気。


来年のマルシェもどうぞよろしくお願いいたします！
詳細が決まり次第、こちらのブログでお知らせをいたします。